Gulaschsuppe (8 Personen)
500 g Rindfleisch (Tafelspitz)
500 g Schweinefleisch (z. B. Schnitzelfleisch)
1/2 Niere
250 g geräuchertes Dörrfleisch
500 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 gestr. Eßl. Paprika edelsüß
1 gestr. TL Pfeffer (schwarz)
5 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1/2 Messerspitze Rosmarin
1 gestr. TL Beifuß
1 Dose Pilze
Fleisch, Zwiebeln und Dörrfleisch anbraten, dabei den Bratensatz
gut ansetzen lassen.
Wenn halb gar salzen
2 Möhren und
1 Sellerie hinzufügen
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